Dijetalna prehrana u bolesnika nakon operacije
Uvod
Temelj svakodnevne prehrane trebaju činiti žitarice, svježe voće i povrće kao i namirnice koje su izvor vitamina, minerala i prehrambenih vlakana. Nadalje, mlijeko i mliječni proizvodi i meso kao izvor esencijalnih amino i masnih kiselina također trebaju biti zastupljeni u dnevnim obrocima, dok je potrebno izbjegavati i količinski najmanje imati zastupljeno u prehrani masti, ulja i rafinirani šećer.
Temelj svakodnevne prehrane trebaju činiti
- žitarice, svježe voće i povrće kao i
- namirnice koje su izvor vitamina, minerala i prehrambenih vlakana.
- Nadalje, mlijeko i mliječni proizvodi i meso kao izvor esencijalnih amino i masnih kiselina također trebaju biti zastupljeni u dnevnim obrocima.
Potrebno je izbjegavati i količinski najmanje imati zastupljeno u prehrani masti, ulja i rafinirani šećer.
Dijetalna prehrana u bolesnika nakon operacije
Dijeta je način prehrane bolesnika koju propisuje liječnik. Karakterizira je djelomično suzdržavanje od hrane ili potpuno isključivanje određene hrane ili obogaćivanje prehrane određenim makro/mikronutrijentima.
Uvođenjem dijete, promjene u prehrani mogu biti kvalitativne (sastav, konzistencija, probavljivost hrane) ili kvantitativne (količina hrane).
Dijeta je način prehrane bolesnika koju pripisuje liječnik. Može se odnositi na
- djelomično suzdržavanje od hrane
- potpuno isključivanje određene hrane ili
- obogaćivanjem prehrane određenim makro/mikronutrijentima.
Uvođenjem dijete, promjene u prehrani mogu biti
- kvalitativne (sastav, konzistencija, probavljivost hrane) ili
- kvantitativne (količina hrane).
Prva dva dana nakon operacijskog zahvata (osim na probavnom traktu) bolesnik je na tekućoj dijeti, dok je treći i četvrti dan na kašastoj dijeti.
Peti dan bolesniku se daje obična kruta hrana ili uvodi dijeta koja je uvjetovana njegovom osnovnom bolesti (npr. ukoliko bolesnik boluje od hipertenzije smanjuje se unos kuhinjske soli).
Prva dva dana nakon operacijskog zahvata (osim na probavnom traktu) bolesnik je na tekućoj dijeti.
Treći i četvrti dan bolesnik je na kašastoj dijeti.
Peti dan bolesniku se daje obična kruta hrana ili uvodi dijeta koja je uvjetovana njegovom osnovnom bolesti (npr. ukoliko bolesnik boluje od hipertenzije smanjuje se unos kuhinjske soli).
Tekuća dijeta
Tekuća dijeta minimalno potiče rad probavnog trakta te bolesnik gotovo da i nema ostataka hrane nakon njene apsorpcije u probavnom traktu. Siromašna je kalorijama i esencijalnim nutritivnim sastojcima.
Dijeta se primjenjuje u iscrpljenih bolesnika prije prelaska na polutekuću dijetu, kod pripreme bolesnika za operacijski zahvat na probavnom traktu, kao početna dijeta nakon parenteralne prehrane.
Tekuća dijeta
minimalno potiče rad probavnog trakta te bolesnik gotovo da i nema ostataka hrane nakon njene apsorpcije u probavnom traktu.
Siromašna je kalorijama i esencijalnim nutritivnim sastojcima.
Dijeta se primjenjuje
- u iscrpljenih bolesnika prije prelaska na polutekuću dijetu,
- kod pripreme bolesnika za operacijski zahvat na probavnom traktu,
- kao početna dijeta nakon parenteralne prehrane.
Konzumacija tekuće hrane
Puna tekuća dijeta
Punu tekuću dijetu (tekuće-kašasta) čini polutekuća i tekuća hrana koja sadrži odgovarajuću kalorijsku vrijednost i esencijalne nutritivne sastojke te se bolesniku daje u obliku češćih obroka.
Dijeta se primjenjuje u bolesnika prije prelaska na dijetu s krutim namirnicama, prilikom prijelaza s parenteralne prehrane prema kašastoj hrani te u bolesnika s kirurškim zahvatima u usnoj šupljini, licu, vratu, jednjaku (otežano žvaču hranu i gutaju).
Punu tekuću dijetu (tekuće-kašasta) čini polutekuća i tekuća hrana koja sadrži
- odgovarajuću kalorijsku vrijednost
- i esencijalne nutritivne sastojke.
Ova dijeta se bolesniku daje u obliku češćih obroka.
Dijeta se primjenjuje u bolesnika
- prije prelaska na dijetu s krutim namirnicama,
- prilikom prijelaza s parenteralne prehrane prema kašastoj hrani te
- u bolesnika s kirurškim zahvatima u usnoj šupljini, licu, vratu, jednjaku (otežano žvaču hranu i gutaju).
Primjeri jelovnika pune tekuće dijete
U nekim slučajevima može doći do nastanka deficita vitamina i esencijalnih masnih kiselina u bolesnika. Kako se oni nadoknađuju? Pogledajte videozapis i provjerite jeste li točno odgovorili.
U nekim slučajevima može doći do nastanka deficita vitamina i esencijalnih masnih kiselina u bolesnika.
Kako se oni nadoknađuju?
Pogledajte videozapis i provjerite jeste li točno odgovorili.
Što u slučaju deficita vitamina i esencijalnih masnih kiselina?
Kašasta dijeta
Kašasta dijeta se sastoji od namirnica s umjerenom količinom biljnih vlakana u sastavu. Kalorijska vrijednost i sastav ovise o nutritivnim potrebama bolesnika. Hrana se daje u čestim i količinski malim obrocima sve do prelaska na prehranu s krutim namirnicama.
Kašasta dijeta se sastoji od namirnica s umjerenom količinom biljnih vlakana u sastavu.
Kalorijska vrijednost i sastav ovise o nutritivnim potrebama bolesnika.
Hrana se daje u čestim i količinski malim obrocima sve do prelaska na prehranu s krutim namirnicama.
Primjeri jelovnika kašaste dijete
Skrb medicinske sestre/tehničara nakon operacije
Medicinska sestra/tehničar prilikom pružanja skrbi bolesniku nakon operacijskog zahvata treba osigurati odgovarajuću vrstu dijete, procijeniti bolesnikovu samostalnost te mu pomoći ukoliko je potrebno.
Medicinska sestra/tehničar prilikom pružanja skrbi bolesniku nakon operacijskog zahvata treba
- osigurati odgovarajuću vrstu dijete,
- procijeniti bolesnikovu samostalnost te
- pomoći pacijentu ukoliko je potrebno.
Skrb medicinske sestre
Proučite videozapis i riješite zadatke postavljene unutar njega.
Završetak
Prisjetite se.
Jeste li ikad imali upalu grla/anginu ili netko od vaših ukućana? Koja vrsta i konzistencija hrane vam je odgovarala ili vašim ukućanima?
Razmijenite iskustva međusobno s kolegama iz razreda.
Prisjetite se.
Jeste li ikad imali upalu grla/angina ili netko od vaših ukućana?
- Koja vrsta i konzistencija hrane vam je odgovarala ili vašim ukućanima?
Razmjenite iskustva međusobno s kolegama iz razreda.