Vrste organskih spojeva s kisikom

Kao što im naziv kaže, organski spojevi s kisikom građeni su, osim od atoma ugljika i vodika, i od atoma kisika. U prirodi su vrlo rasprostranjeni. Primjerice, aldehid vanilin daje karakterističnu aromu vanilije. Mirisi voća i cvijeća potječu od različitih estera. Oksalna kiselina nalazi se, primjerice, u špinatu, rajčici i zelju.

Najvažnije skupine organskih spojeva prisutne u živim bićima (proteini, nukleinske kiseline, ugljikohidrati i mnogi lipidi) sadrže kisik.

Pogledajte videozapis Organska molekula i zapišite činjenice koje su vam nove i nepoznate. Za te činjenice potražite pojašnjenje nastavnice/nastavnika.

Organske spojeve s kisikom dijelimo prema funkcijskim skupinama koje sadrže. U ovome poglavlju pobliže ćete se upoznati sa svojstvima i načinima dobivanja alkohola, aldehida, ketona, karboksilnih kiselina i estera.

Funkcijska skupina predstavlja atom ili atomsku skupinu koja određuje fizikalna i kemijska svojstva tvari.