Utjecaj prehrambenih navika na pojavu poremećaja u prehrani

Mjere opreza

Mjere zaštite

Pribor i materijal

  • osobna vaga

  • metalni metar

  • računalo

  • tablica namirnica s energetskim vrijednostima

Istraživački zadatak 3

Utjecaj prehrambenih navika na pojavu poremećaja u prehrani

1. Promatrajmo
Hrana je nužna kako bismo unijeli hranjive tvari potrebne za rast, razvoj, očuvanje dobrog zdravlja, prevenciju različitih bolesti i zadovoljenje naših energetskih potreba. Iako često nismo svjesni kvaliteta prehrane ima značajnu ulogu u vašem životu. Svakodnevnim izborom onoga što ćemo pojesti možemo pridonijeti koristi, ali također možemo nanijeti štetu svojem zdravlju.

2. Prisjetimo se  što već znamo o uočenoj pojavi/ procesu

  • Sastojci hrane: ugljikohidrati, bjelančevine, masti, vitamini, minerali
  • Poremećaji prehrane
  • Probavni sustav
  • Bolesti probavnog sustava

3. Postavimo istraživačko pitanje
Utječu li prehrambene navike na pojavu poremećaja u prehrani?

4. Oblikujmo pretpostavku
Prehrambene navike utječu na pojavu poremećaja u prehrani.

5. Planirajmo i prvodeimo istraživanje
Učenici su podijeljeni u skupine. Uz pomoć učitelja dijele se zadatci i uloge učenika u skupini.

  • Mjerenje mase i visine učenika
    Unutar skupine jedan učenik je zadužen za mjerenje mase i visine ostalih članova skupine. Masu izmjeri pomoću osobne vage. Visina učenika se mjeri na način da se učenik prisloni na zid učionice, iznad glave zacrta se visina i pomoću metalnog metra izmjeri visina. Dobivene rezultate unesite u tablicu izrađenu u Excelu.

  • Izračun indeksa tjelesne mase
    Pomoću kalkulatora za izračun indeksa tjelesne mase http://www.mef.unizg.hr/if/alati/racunala/skripte/i_mase.htm izračunaj indeks tjelesne mase. Dobivene rezultate unesite u tablicu izrađenu u Excelu. Usporedite rezultate članova unutar skupine te prokomentirajte eventualna odstupanja od idealnih vrijednosti indeksa tjelesne mase te posljedicama na zdravlje.

  • Izrada jelovnika
    S obzirom na vlastite prehrambene navike izradi dnevni jelovnik od namirnica ponuđenih u tablici 1.
 Namirnice Energetska vrijednost 100 g namirnice u kalorijama
banane  88
obični grah  105
 mrkva   17
 miješano povrće  39
 pire krumpir  89
 tikvice  33
 rajčica  110
 mandarina  46
jabuka 56
 kikiriki 571
soja 77
kefir 52
omlet od šunke 220
govedina 307
svinjetina 350
pizza miješana 216
suha svinjetina 326
kobasice 524
tjestenina 184
sok od naranče 46
sladoled 210
čokolada 556
salata 18
brokula 39
kupus 38
kelj 14
špinat 6
batat 162
kiseli krastavci 11
kiseli kupus 15
pečeni krumpir 121
prženi krumpir 264
jaje 50
mlijeko 67
prženo jaje 125
teletina 190
jetrica 135
janjetina 161
hrenovke 296
slanina 713
kokoš 167
šaran 149
keksi 405
musli 305
kava sa šlagom 195
med 332
šećer 400
  • Izrađeni jelovnik unesi u ponuđenu tablicu 2  i izračunaj ukupnu količinu unesenih kalorija tijekom dana.

Tablica 2. Dnevni jelovnik
  • Usporedite ukupnu energetsku vrijednost vlastitog dnevnog jelovnika sa dobivenim indeksom tjelesne mase, također uzmite u obzir da je dnevno potrebno unijeti od 2000 do 2500 kalorija za normalno funkcioniranje organizma.
  • Razmijenite dobivene rezultate sa članovima ostalih skupina pomoću digitalnog alata Lino.
  • Analizirajte dnevni jelovnik i provjerite sadrži li vaš dnevni jelovnik sve potrebne hranjive tvari nužne za normalan rast i razvoj.

6. Analizirajmo rezultate i donesimo zaključke 
Usporedite dobivene rezultate i donesite zaključak o utjecaju prehrambenih navika na pojavu poremećaja u prehrani.

7. Naša pretpostavka je potvrđena / naša pretpostavka je opovrgnuta 
Ako je vaša pretpostavka opovrgnuta, razmislite i pokušajte s novom pretpostavkom.

8. Napravimo izvještaj
Rezultate svog rada prikažite prezentacijom ili plakatom izrađenim u PowerPoint-u, Prezi- u ili Canvi.

Pitanja za raspravu

1. Brza hrana eng. fast food je omiljeni način prehrane mladih ljudi. Razmisli kako svakodnevno konzumiranje takve hrane utječe na ljudsko zdravlje.

2. Analiziraj vlastiti jelovnik i izdvoji namirnice koje pogoduju stvaranju karijesa. Kako se može izbjeći pojava karijesa?

3. Usporedi zubalo čovjeka sa zubalom mačke, zeca i konja. Po čemu se razlikuju?

4.Pričanje punim ustima nije pristojno, ali može biti i opasno za ljudsko zdravlje. Objasni zašto.

5. Marina cijeli dan osjeća bol u donjem desnom dijelu trbušne šupljine ima probavne smetnje (proljev), mučninu i povraćanje. Potužila se prijateljici Vesni. Vesna je zabrinuta i smatra da Marina treba što prije kod liječnika. Je li Vesna u pravu? Obrazloži odgovor.

6. U čast engleskog fizičara Jamesa Prescotta Joulea mjerna jedinica energije je džul (J). U tablici 1 navedene su namirnice i njihove energijske vrijednosti u kalorijama. Koristeći se tablicom 1 preračunaj energijsku vrijednost 100 g čokolade u J.